スコーンが膨らまないのはなぜ?『グルテン』の必要性を考える!

こんにちは!nonkaです。 美味しいスコーンを作り出すため研究中! ハマると長い。納得いくまで永遠に焼き続けることでしょう。 今回でスコーン試作、第3弾です! 前の試作で基本配合が決まったので、 今回はスコーンの作り方について考えていきたいと思います! (前回はコチラ↓) kyuuzitu-carameliser.hatenablog.…