【日本酒】ラベルの読み方を知って、選び方を知ろう!⑧使用酵母

こんにちは。日本酒大好き旦那です。 本日は使用酵母について見ていきたいと思います。 ※ちなみにトップ画は「もやしもん」に出てくる「酵母」のキャラクターです。 酵母の役割とは 酵母は糖からアルコールを生成する 麹がデンプンを「糖」に変える 酵母について 酵母の特徴 日本酒の吟醸香と酵母の関係 酵母の種類 協会酵…