ロンドン2016 ㉟ 素人がミシュランスターレストランの厨房に立ってみた、その3

marichan.hatenablog.comメインの料理もだいぶ落ち着いてきて、厨房がだいぶ落ち着いてきた矢先、ペイストリーセクションに呼び戻されたわたくし。メインの厨房と別になっているペイストリーセクションは、流れる時間もメインのところとは少し違っていた。デザートは最後の最後なので、みんなが落ち着く時間になると急に…