美味しいサクサク牡蠣フライの作り方です。牡蠣は海水と同じ濃度の塩水で洗えば旨みが逃げません。揚げ過ぎは禁物。高めの温度（180度）で1分30秒サッと揚げるのがコツ。簡単ソースとタルタルソースどちらかお好みでどうぞ。