三種の味噌にこだわった、雪風の味。味噌・赤味噌・秘伝の味噌の3種類をブレンド。厳選した豚骨と鶏白湯、煮干し、鮪節で仕上げ焦がし油で香り付け。競合店と差別化出来るような雪風ならではの自信を持った味に仕上げております。