Bread Journal

食パン専門店「セントル ザ・ベーカリー」がこの秋、フランスに進出します。場所はパリのマレ地区とポンピドゥセンターの間。 パリの店名はCARRÉ PAIN DE MIE（キャレ パンドミ）CENTREのショップロゴ「C」がCARRÉ（角） の「C」になります。 セントルといえば国産小麦「ゆめちから」と「きたほなみ」の角食パン「JP」をは…