先日、「国境離島グルメフェア」の記者発表に生産者という立場で行ってきました。 離島の食材のポテンシャルは非常に高いけれど、輸送経費が大きなハードルとなったり、立地的に消費地の顧客開拓が難しいなどの問題があります。 それらの離島ならではの問題点を、国やコーディネーターが...