亞的呼聲 Adiffusion

（今回の記事は前編からの続きです） 重石をかけ、ドリップの排出を促す 乾燥させるていで放置（食べるのが怖いので） 上海菜飯ふたたび 前編では2日目にドリップを捨てるところまでやった。 ドリップはほぼ落ちなくなったものの、なんとなく内部の水気が心配になったので、いくつかのレシピに記載のあった重石を試してみ…