むつ五郎では、一般の市場に出回っている馬刺しとは違い、選りすぐりの上質な馬肉を徹底した熟成管理によりとろけるような食感に仕上げた「極上馬刺し」を提供しています。その他にも地産の食材、地魚、地酒など熊本を存分にお楽しみください。