モザイクタイルミュージアムの脇、笠原中央公民館の入り口にあるカフェ「カフェ ド ソレイユ」オーナーのパルテルソラール合同会社　代表　為澤 久美子さんをご紹介します。キャビンアテンダントを経験した後、三ツ星レストランであるアランデュカスを紹介され、パティシエとして至る経験談をお伺いしました。