ずい分前にコスコで買った、赤かぶジュース。別にきらいじゃないけど、何故か放置されていたんでふと思いついてパンに投入してみる。通常のTartineのBasic Country Loafのレシピをちと変えて、全粒粉率を30%、水分はほとんどこのジュースで代用。（ジュース80%, 水10%）。そしたら焼く前まではいい感じの色だったけど、 …

Hole In The Wall

赤かぶパン。