北里研究所病院医師・山田悟氏が、最新の栄養学の知見を紹介している。「カロリー制限でやせられる」というのは、医学的根拠はなく迷信なのだそう。減量効果は小さいとの研究結果もあり、むしろ良くないこともあるとのこと