今日もよい日

今日から二十四節季では 大寒（だいかん）です。 一年で最も寒さが厳しい時期です。 この時期に汲んだ水は雑菌が少なく、身体にもよいとされています。 『寒仕込み』とラベルに記載された日本酒やおしょうゆ、味噌を見掛けたことがある方もいらっしゃるかもしれません。 寒さの厳しいこの時期に仕込むことで腐敗しにくくな…