それもやりたい

昨年１２月２０日ごろに仕込んだニシン漬けは、年を越し４週間ほどたったあたりからちょうど良い漬かり具合になってきました。 いつも失敗続きなので今回もまた失敗しないかなと不安はありましたが、家族からも割と好評で美味しくできたと思います。 塩分や麹の量もちょうど良く、漬ける期間もちょうどよかったので、とり…