黒酢には、ダイエット効果・抗肥満作用、高血圧予防効果、血流改善効果が期待できる。黒酢は酸が強いので飲んだ後には歯磨きを行うことが望ましい。また、希釈の割合に注意し、体を冷やさないように飲用すること。