くきはの余生

正月のお餅が無くなるのを待って、またパンを焼きました。 いつも大型のパンを焼くことが多いのですが、たまには小型パンもいいかなと、今回は「ブレッチェン」です。 ブレッチェン（Brotchen）はドイツの小型パンで、私のレシピは日本人用にアレンジされていますが、本国では固いパンらしいです。