イタリア半島南部の大半を占める「ピザ発祥の地」ナポリの歴史上における最大の特徴。それはシチリア島と並んで「比較的まとまった広域行政単位として複数の君主の間で継承されてきた」点にあるとされています。縮小する飲食業界の中で伸びるピザのブランド力 | 起業家.com 「南イタリアの特殊性」…都市国家が群雄割拠して…

諸概念の迷宮（Things got frantic）

【ハプスブルグ家中心史観】【トマト料理の起源】【ナポリタン】【飯テロ】浅薄にして重厚なナポリ文化。「まるで大阪人の様に狡賢く曖昧な人達」？