諸概念の迷宮（Things got frantic）

日本でいう「駄菓子ノリ」、国際的には「大航海時代がもたらした新世界作物（ジャガイモ、トウモロコシ、エンドウマメ、トマト、etc）の旧世界への伝来」や「食品産業の工業化」と切っても切れない関係にある様です。 食文化の面白さは、こういう流れがグローバル・スタンダードに還元されるとは限らない辺り。むしろ、ど…