諸概念の迷宮（Things got frantic）
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グローバリズム・リージョナリズム・ナショナリズム① 佃煮・大和煮・鋤焼…倒幕も文明開化も砂糖味？
ここ最近の「食卓ナショナリズム」関連投稿から生じた疑問。 「シチュー丼は（白飯を基調とする日本人の食生活慣習的に）ナシだ」が「ナショナリズム」なら「シチュー丼は（世界中に同種の料理が存在する以上）当然アリだ」が「グローバリズム」なのだろうか？ いわゆる「フランス料理」の起源は、主権国家が全国各地の郷…
