全都道府県の郷土料理を基にしたポテトチップスの発売を進めるカルビーは１１日、滋賀県版のチップスを「鮒（ふな）ずし味」に決めたと発表した。ふなずし特有の酸味や発酵臭を再現し、あえて好き嫌いが分かれる自慢の郷土食を選ぶことで、存在感アップを狙う。通常の３倍にあたる６０回の試作を重ねて独特の風味を再現。…

京都てっぱん日記

臭くて酸っぱい！滋賀県のカルビーご当地ポテチは「ふなずし(鮒ずし)」ポテチ。