山口県長門市、長門湯本温泉、大谷山荘メイドのベーカリー店「THE BAKERY」。粉から生地を仕込み、店頭に並ぶまで一貫して製造（スクラッチ製法）。小麦本来の風味を引出した冷めても美味しいパンを製造しております。もちろん、パンの生地を引き締め、生地そのものに味をつける「塩」。パン生地づくりに欠かせない、長門…