パン好人の実用知識

意外と難しいガトーショコラの混ぜ方 ガトーショコラを作る工程で難しいのがチョコレートとメレンゲを合わせる作業ですよね。 スポンジケーキの様にふんわり合わせるイメージのままガトーショコラを作ろうとすると、陥没したり空洞が出来たりして失敗してしまう事があります。 せっかく作ったのにがっかりな見た目になった…