小麦粉の澱粉から『凉皮』を手作りしたい - デイリーポータルZ

生地を伸ばして切るのとはまるっきり別のアプローチで作る、細長い麺状の食べ物を中華料理の店でいただいた。なんだ、これは。 (玉置標本)