日本語入力モードをオフにするのはGoogle IMEにやらせればいい - Qiita
変換前入力中と、変換中にCtrl cをしたら日本語入力モードをオフにする。もちろんESCもCtrl [を追加してもいいと思います。前からやってたんですが、新しいMac買ってしばらく設定忘れていて…