ぐるなび みんなのごはん

日本人にとって食卓やお弁当の心の定番メニューとなっているから揚げ、でも、おいしく揚げるのには実はいろいろとコツがいるのです。そこで今回は、科学的にから揚げをカリッとジューシーに揚げる方法を解説します。（日本橋のグルメ・和食）