ぐるなび みんなのごはん

愛媛県の宇和島市で養殖されているブランドマグロ「伊達まぐろ（だてまぐろ、ダテまぐろ）」をご存知でしょうか？宇和島市から船で20～30分ほどの日振島で養殖された本マグロです。日振島は養殖に適した漁場で、大きなイケスでは大事にマグロが育てられています。今回はだてまぐろを養殖している辻水産を取材。マグロの釣…