日本のほぼ裏側の南米・チリに美味すぎるスープを食べに行く

日本のほぼ裏側にある南米・チリ。チリといえば、日本ではサーモン(鮭)が有名ですね。しかし、日常的に食べられているチリ料理というと、どんなものがあるのか想像がつきにくいかもしれません。チリ料理のなかでメジャーなのはセビーチェやエンパナーダ。セビーチェとは新鮮な魚をレモン、塩、香辛料などで和えたマリネ…