日本のほぼ裏側の南米・チリに美味すぎるスープを食べに行く

日本のほぼ裏側にあるチリ。日本ではサーモン(鮭)が有名ですが、どんな料理が日常的に食べられているかご存知ですか?チリ料理のなかでメジャーなのはセビーチェやエンパナーダ。セビーチェとは新鮮な魚をレモン、塩、香辛料などで和えたマリネ、エンパナーダとは肉などの具材が入ったパンのようなものを指します。様々…