挑戦者1日300人! 新橋「味覚」の石焼マーボー刀削麺は激辛デカ盛り好きなら箸が止まらない夢の一杯だ

職人が削った麺が宙を舞い、鍋に入り茹で上げられる刀削麺をご存知でしょうか?日本では「とうしょうめん」と読まれています(現地では「ダオシャオミエン」)。東京にも何軒か有名店があるのですが、中でも人気なのは石焼麻婆刀削麺で有名な新橋の「味覚」です。新橋や虎ノ門周辺に3店舗を展開している味覚では、数種類の…