ジャンクフード断ちしてても「大豆のコンフィ」ならポテチみたいな味だし罪悪感ないぞ!【西原理恵子と枝元なほみのおかん飯】

毎日新聞で好評連載中の「西原理恵子と枝元なほみのおかん飯」とぐるなび「みんなのごはん」がコラボ。「みんなのごはん」でも大好評連載の内容を配信しています。本日のレシピは「大豆のコンフィ」。コンフィとは、オイルに漬けてじっくりと火を入れるフランス料理の調理法で、肉や果物が一般的ですが、今回は大豆!ポテ…