仙台のご当地グルメとして有名なのは牛タン、ずんだ、ささかまなど。それらと並ぶ激ウマ名物が「せり鍋」。春の七草として知られるセリが主役の鍋料理です。セリというと葉と茎の部分だけ食べるイメージですが、本当に美味しいのは根っこの部分。せり鍋では、この根っこの部分も余すことなくいただきます。東京でせり鍋を…