海外食べ歩きブログ（レシピ付）
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鶏レバーでつくる フランスのテリーヌのレシピ
今日は、クリスマスに作った鶏肉と豚肉のテリーヌ、Terrine de foie de volailleのレシピをご紹介したいと思います。ちなみにパテ、テリーヌ、リエットなどお肉のペーストを使ったフランス料理はいろいろありますが、何がどう違うのか、調べてみました。パテ パテは、本来は、肉類をミンチ状にしたものを、「パイ生地」で…
