酒と飯

業務スーパーで購入した鶏胸肉で鶏ハムを作りました。 鶏ハムは３日～１週間程度塩漬けにして作るので保存とハム作成の両方が一度にできて便利です。 めんどくさいので成形作業はなしです。 砂糖・塩・タイムをまぶして４日ほど。 端っこを切って焼いて食べて塩加減を確認します。 今回は塩抜きしなくてもいけそうだったの…