北海道遺産にも登録されている道民食「ジンギスカン」ですが、定食メニューとしては定番とはいえず、それほど身近な存在ではありません。 筆者は、それが悔しくて仕方ありません。道産子なら誰しもが子どもの頃から慣れ親しんできたジンギスカンが定食メニュ