simply living green ~Journey to zero waste~

ゼロウェイストキッチン。 料理が大好きな私。なので今回もまたゼロウェイストキッチンネタ。 日本の出汁と言えば、昆布や鰹節、煮干、椎茸などから取る出汁。 西洋の出汁は、にんじんや玉ねぎ、セロリなど（場合によっては牛や鶏）から取る。 ゼロウェイスト出汁は、野菜くずから取る野菜のブロス。 毎日の料理の中でどう…