モロヘイヤはシナノキ科の一年草の野菜。早い地域ならば7月下旬から収穫し、霜が降りるまで収穫します。地域によっては非常に長く収穫できます。北海道でも栽培は可能です。ただし北海道では収穫時期が非常に短くなります。