エスカリバーダは高温のオーブンでじっくり野菜を焼くスペイン料理です。シンプルだけど、甘味を存分に引き出した焼き野菜は美味しいのです。 　その焼き野菜にオリーブオイル、塩、ビネガーなんかを好みでかけて...