チャンプルーは沖縄郷土料理の一つで島豆腐を使った炒め物の事です。ちゃんぽんが訛ってチャンプルーになったと言われ、豆腐チャンプルーのレシピは使う野菜や味付けによってアレンジが簡単にできます。今回は沖縄のヘルシー料理豆腐チャンプルーのレシピを紹介します。