鰻屋は匂いで客をつるなんて言いますが、路地を曲がると思いがけず舌鼓を打ちたくなるような匂いに誘われてはっと辺りを見回すと美味しそうな飲食店があったなんて経験が一度はあるはず。最近、街の新しい捉え方として「スメリーマッブ」なる匂いの地図で街を見てみようという試みが行われた。匂いを視覚化するとどのよう…