ヨーグルトや納豆などの「発酵食品」から受けられる恩恵は絶大だ。海外でも発酵食品の機能性に注目が集まっている。 日本の伝統的な発酵食品は注目されている 　発酵食品は、それぞれの土地の気候風土から生まれ、育まれ、受け継がれてき