とんＱがこだわるのはお膳の五品（とんかつ・ご飯・味噌汁・キャベツ・お新香）！国産ブランドやまと豚を使ったとんかつは勿論のこと、ご飯のお米や炊き方、味噌汁の味噌や椀種、キャベツ、お新香にいたるまで、お膳にある料理全てで、季節感を感じていただき、こだわりを持ってご提供しております。