ホテルニューグランド「ザ・カフェ」に登場した新たな伝統料理とは

およそ90年の時を刻んできた、ホテルニューグランド。本館1階のコーヒーハウス「ザ・カフェ」では、日本の洋食の礎を築き、その楽しみ方を日本中に広めたとされる初代総料理長 サリー・ワイル氏の名物料理が気軽に味わえます。2016年10月の本館リニューアルオープン後、ホテルに伝わるサリー・ワイル氏のレシピから新メニ…