まな板選びの決め手は「刃の当たり」「水はけ」「気持ちいい音」!?

合羽橋の老舗料理道具店「飯田屋」の6代目、飯田結太氏がイマドキの料理道具を徹底比較する連載第5回は「まな板」。現代のライフスタイルに合わせてまな板も進化していた! プロ仕様の木製からテーブルにそのまま置けるおしゃれなまな板までを比較する。