元単身赴任妻の日記

もう秋の気配が漂う時期になりましたが、ようやく夏野菜が値下がりしてきました。しばらく買い控えていた夏野菜類で、料理を楽しんでいます。先日は茄子の煮浸しを作りました。 切り込みを入れた茄子をごま油を敷いて焼いて、めんつゆで軽く煮立たせるだけ。iwakiの大きな保存容器にたっぷりと。冷して食べても美味しいで…