独自の制度や経営手法で結果を生む会社に注目する「カイシャの鑑」。<br />フィナンシェや手作りケーキが名物の洋菓子店アンリ・シャルパンティエなどを展開するシュゼットの工場では、効率性を高める仕組みがいくつもあります。その１つは、職人が一人ずつブースに別れて１商品を仕込みから完成まで仕上げる「セル…