ほうとう ほうとう（餺飥）は、山梨県（甲斐国）を中心とした地域で作られる郷土料理。 2007年には農林水産省により各地に伝わるふるさとの味の中から決める「農山漁村の郷土料理百選」の中の一つに選ばれている。 小麦粉を練りざっくりと切った麺を、