野菜が変色する原因と5つの防止対策について

変色する原因は一体…何? 変色を防ぐ方法について 1)しばらく水につける 2)塩をふりかける 3)酢をかける 4)レモン汁をかける 5)加熱する まとめ 変色する原因は一体…何? 野菜を切った後、切り口が茶色や黒色に変色してしまうこと経験ありますか?主に茄子やアボカドなど、果物ではりんごなどがこれに当てはまり…