飲食経営コンサルタントの呟き日記

綺麗に見せる一工夫 お刺身を切る前、切った後に少し手間を加えるだけで綺麗に見せれる方法があります。そのなかでも特に簡単にできるもの2つをご紹介いたします。 刺身を切る前に 刺身を切りつける前に、皮を引いた身の方に薄く包丁で切り込みを入れます。 (切り込みを入れる前) (切込みを入れた後) 綺麗に入れるコツは良…