血液を造り、酸素の運搬役　不足すると貧血に鉄は、大きく2種類に大別されます。1つは赤血球のヘモグロビンの材料となり、酸素を運ぶ「機能鉄」です。これは体内の鉄の約70％を占めています。もう1つは、肝臓や骨髄、筋肉などの蓄積される「貯蔵鉄」です。機能鉄が不足すると、体内に放出される仕組みになっています。また…