とくなが久志奮闘録

最近、吉野家の「牛鍋膳」にハマッていて、1日おきに食べているくらいです。食べながら、ふと、「牛鍋を庶民が食べ始めたのは明治以降かな」と思い、少し調べてみました。 牛鍋は、明治維新以降の文明開化を象徴するものの１つです。「牛鍋食わねば開化不進奴」（仮名垣魯文『安愚楽鍋』）などといわれて、恐る恐る食べ始…