【9月15日 AFP】フランス料理界の重鎮アラン・デュカス（Alain Ducasse）氏が仏パリ（Paris）の老舗高級ホテル「プラザ・アテネ（Plaza Athenee）」に構えるレストランのメニューから肉料理をなくし、フランス料理の常識を破った──。